Spreewälder Hirsemühle, Hirse aus der Mark Brandenburg, Vollkorn, 1kg Packung

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Grundpreis: 3,39 EUR/1000 Gramm
(inkl. 7% MwSt.)

Zutaten: Rispenhirse aus kontrolliert biologischem Anbau
Herstellung: Nach rund 100 Jahren der Nichtkultivierung in Deutschland: Wiedereinführung einer der ältesten einheimischen Kulturpflanzen. Diese Hirse wird von Bio-Bauern im Spreewald und angrenzenden Regionen im Süden der Mark Brandenburg kultiviert.
Verwendung: Hirse heiß waschen. Mit der 3-4 fachen Menge Wasser, Brühe oder Milch 7-10 min bei mittelstarker Hitze kochen. Anschließend rund 15 min köchelnd ausquellen lassen.
Besonderheiten: Wie bei Reis, Mais und Buchweizen enthält der Eiweißkomplex der Hirse nicht die wasserunlösliche Fraktion Gluten (zusammengesetzt aus den Proteinen Gliadin und Glutenin) - das so genannte Klebereiweiß. Für Getreideallergiker (Zöliakie-/Spruekrankheit) sind daher Hirsekorn und seine Verarbeitungsprodukte eine sehr interessante Bereicherung der Ernährung.
Allergiehinweise: Glutenfrei
Nährwertanalyse pro 100g: Brennwert: 1482kJ, 354kcal, Eiweiss: 9,8g, Kohlenhydrate: 68,8g, Fett: 4,9g