Zutaten: Sojabohnen*, Gerste*, Wasser, Meersalz, Koji*-Ferment (aspergillus oryzea)
*= aus kontrolliert biologischem Anbau Herstellung: Überlieferte Tradition läßt aus wenigen Zutaten ein geschmackvolles, nahrhaftes und leichtverdauliches Würzmittel reifen. Innerhalb von 1,5- 2 Jahren reifte dieses Miso unter natürlichen klimatischen Bedingungen in Zedernholzfässern heran. Verwendung: für Suppen, Soßen, Dressings, für Fisch- u. Gemüsegerichte, für selbstgemachte Brotaufstriche Besonderheiten: Mugi Miso ist herzhaft. Es ist reich an einer Vielzahl von Amino- und anderen organischen Säuren. Allergiehinweise: hefefrei, eifrei, lactosefrei, vegan
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