Zutaten: Leinöl aus kontrolliert biologischem Anbau
Herstellung: Unsere Leinsamen beziehen wir von einer Kooperative aus der Bourgogne. Die Sorten, die unsere Bio-Bauern verwenden, wurden durch langjährige Züchtungen in einem Bio-Projekt erzeugt und sind selbstverständlich nicht gentechnisch verändert.
Verwendung: Sie sollten Leinöl auf keinen Fall erhitzen. Genießen Sie Leinöl an Quark, an Pellkartoffeln und zarten Gemüsen. Oder fertigen Sie daraus eine Budwig-Crème nach Dr. Johanna Budwig. Es ist die Grundlage der viel gelobten Öl-Eiweiß-Kost. Einmal angebrochen, sollten Sie es kühl und dunkel lagern und innerhalb kurzer Zeit aufbrauchen.
Besonderheiten: Kaltgepresstes, naturbelassenes Leinöl ist eine kulinarische Rarität. Es ist ein empfindliches Frischeprodukt, das nur begrenzt haltbar ist. Dies liegt an dem leinöltypischen hohen Gehalt an Alpha-Linolensäure. Wir tragen dieser besonderen Frische-Eigenschaft des Leinöls dadurch Rechnung, dass wir die Saaten erst nach Bestellung pressen und das Öl sofort an die Besteller versenden. Außerdem füllen wir unser Leinöl nur in kleine Flaschen ab, damit es nach dem Öffnen rasch verbraucht werden kann. Leinöl ist besonders reich an ungesättigten Fettsäuren. Kein anderes Speiseöl hat so viel essentielle Linolensäure wie Leinöl. Es nimmt daher eine wichtige Rolle beim Cholesterin-Stoffwechsel und dem Aufbau der Zellmembranen ein.
Allergiehinweise: vegan
Nähr- und Brennwerte: Brennwert in kJ: 3700/100g, in kcal: 900/100g; Eiweiss, Kohlenhydrate: 0/100g, Fett: 100/100g, davon: gesättigte Fettsäuren 10g, einfach ungesättigte Fettsäuren 19g, mehrfach ungesättigte Fettsäuren 71g, davon: alpha-Linolensäure (Omega3) 56g, Vitamin E (Alpha-Tocopherol-Aquivalent) 11mg
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