Zutaten: Kürbiskernöl*
*= aus kontrolliert biologischem Anbau
Herstellung: Nach alter Tradition werden die Kerne des steirischen Ölkürbisses mit klarem Wasser gereinigt und bei 70°C schonend geröstet. Die Samenhüllen der Kerne enthalten viel Chlorophyll und Carotin, das verleiht dem Öl eine dunkel leuchtende rot-grüne Farbe.
Verwendung: Kürbiskernöl hat einen ausgeprägten Eigengeschmack und ein herrlich fruchtiges, leicht herbes Aroma. Selbst einfache Gerichte erhalten durch Kürbiskernöl eine besondere Note. Kürbiskernöl besitzt einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Setzen Sie es keinen hohen Temperaturen aus. Das zerstört die Inhaltsstoffe und lässt das Öl bitter werden. Besonders bei Prostata- und Blasenproblemen sollte man regelmäßig zum Kürbiskernöl greifen. Verwenden Sie Kürbiskernöl zum Anmachen von Blattsalaten, Rohkost und warmen Gemüsen. Ein paar Spritzer auf Pellkartoffeln oder auf warmem Ziegenkäse offerieren ein herrliches Geschmackserlebnis. Verfeinern Sie damit Ihre Fonduesoßen oder bestreichen Sie damit Ihr Brathähnchen – es wird knusprig und bronzefarben.
Besonderheiten: Das Öl besitzt eine intensive rot-grüne Färbung.
Allergiehinweise: glutenfrei, hefefrei, eifrei, lactosefrei, vegan
Nährwertanalyse pro 100g: Brennwert: 3700kJ, 900kcal, Eiweiss: 0g, Kohlenhydrate: 0g, Fett: 100g, davon gesättigte Fettsäuren 19g, einfach ungesättigte Fettsäuren 40g, mehrfach ungesättigte Fettsäuren 41g, Vitamin E (alpha-Tocopherol-Äquivalent) 24mg
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