Biovegan, Backferment, 20g Packung

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Grundpreis: 4,95 EUR/100 g
(inkl. 7% MwSt.)

Inhalt für 900 g Brot

Zutaten: Maisquellstärke*, Backferment  
*= aus kontrolliert biologischem Anbau
Verwendung: Dieses Backferment ist für Brote mit einem milden, aromatischen Geschmack geeignet.
Besonderheiten: Hält Brote länger frisch. In einen schlanken hohen Behälter den Inhalt des Beutels in 300ml handwarmes Wasser einrühren. Ca. 12 Stunden an einen warmen Platz (ca. 30-35°C) stellen. 150ml warmes Wasser in den Ansatz einrühren. Danach 150g Mehl einarbeiten. Abgedeckt ca. 5-8 Std. an einen warmen Platz (ca. 30-35°C) stellen. Der Teig sollte jetzt um die Hälfte höher werden. Anschließend 100g Mehl mit 1-2 TL Salz dazu geben und gut durchkneten. In eine gefettete und bemehlte Backform geben. Abgedeckt etwa 2 Stunden an einem warmen Platz reifen lassen. Danach das Brot mit einer Schale Wasser in einenvorgeheizten Backofen schieben und ca. 50 Minuten bei 180°C backen. Das Brot aus der Form stürzen und auf einem Rost auskühlen lassen.
Allergiehinweise:  nicht in Produktion*:  Erdnuss, Haselnuss, Mandeln, andere Nüsse, Soja, Lactose; *nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden oder wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.