Chinakohl-Orangensalat

(Für 4 Personen / Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten)



1 kleiner Chinakohl
3 Orangen
12 Datteln
Saft einer unbehandelten Zitrone
2EL Sonnenblumenöl, 1EL Mandelöl
1TL Honig
Kräutersalz
Pfeffer aus der Mühle



-Chinakohl in die einzelnen Blätter zerlegen, waschen und trockenschleudern. Die leicht bitter schmeckenden Strünke keilförmig herausschneiden und die Blätter in feine Streifen schneiden.
-Zwei Orangen schälen, in mundgerechte Stücke schneiden.
-Dritte Orange auspressen. Datteln halbieren, entkernen und grob hacken. Chinakohl. Orangen- und Dattelstückchen mischen.
-Aus Zitronen- und Orangensaft, Ölen, Honig und Gewürzen eine Salatsauce bereiten und diese über den Salat gießen.
-Nicht lange mit dem Genuss warten.