Frühlingssalat

(für 4 Personen)

2 Sorten Blattsalat (z.B.Kopfsalat, Eichblattsalat oder Eissalat)
Radieschen oder Eiszapfen
1 Zitrone oder Limone
6 EL Sesamöl oder Distelöl,
1 EL Fruchtsüße
1 EL Minzeblätter
1 Prise Salz, frisch gemahlenen Pfeffer

-Salate waschen u.klein zupfen
-Radieschen u. Eiszapfen in Scheiben
schneiden
-Für das Dressing:
Saft einer Zitrone , 2 EL heißes
Wasser mit 6 EL Öl verquirlen;
mit 1 EL Fruchtsüße, Salz u. Pfeffer
würzen
-Dressing unter die Salatzutaten geben
-mit in Streifen geschnittene Minze-
blätter schmücken