Gedünsteter Rettich mit Majoran

(Für 4 Personen / Zubereitungszeit: ca. 30Min. , inkl. 10 Min. Garzeit)



700g Rettich
20g Butter
1TL Kleehonig
1 halben TL Kümmel
Meersalz
Pfeffer
1 bis 2TL Zitronensaft
Zesten* von 1 halben Zitrone
150ml Gemüsebrühe
1TL geschnittener Majoran



-Rettich schälen, in 5cm lange und 1cm breite Stifte schneiden.
-Butter in der Pfanne zerlassen, Rettich 5Min. anschwitzen.
-Würzen mit Kleehonig, Kümmel, Salz,.Pfeffer, Zitronensaft und Zesten*.
-mit Gemüsebrühe angießen und 10Min. unter Wenden dünsten.
-Zum Schluss mit Majoran würzen.



(* Zesten - sind feine dünne Streifen, die man ohne die bittere, weiße Innenhaut aus der Zitronenschale schneidet.)