Kartoffel-Bärlauch-Gratin

( für 4 Personen )


1 kg Kartoffeln
300 g Bärlauch
1/2 l Sahne
Salz, Pfeffer


- Kartoffel schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden
- salzen und pfeffern
- frischen Bärlauch gut waschen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden (hacken macht bitter)
- beides zu einer Masse vermischen
und in gebutterte Förmchen oder einer Auflaufform geben
- Sahne in einem Topf erhitzen, salzen, pfeffern und über die Kartoffel-Bärlauchmasse gießen
- im Backofen auf mittlerer Schiene bei 180°C 30 - 40 Minuten garen


Tip:
Das Gratin schmeckt gut zu Lammkoteletts, Lammkeule und allem Kurzgebratenen.