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500 g Mehl
125 ml Milch
1 Päckchen Trockenhefe, 1 TL Zucker,
1 Prise Salz
80 g Butter
80 g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillinzucker
2 Eigelb
Mehl sieben und eine Mulde hineindrücken. Darin Milch, Hefe, Zucker und Salz verrühren. Etwa 15 Minuten gehen lassen. Butter als Flöckchen an den Rand setzen.
Zucker, Eier und Vanillinzucker dazugeben. Zusammen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
In drei Stücke teilen und 70 Zentimeter lange Stränge ausrollen. Diese zu einem Zopf flechten und zu einem Kranz formen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit einem Küchentuch bedecken.
20 Minuten ruhen lassen.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Kranz ca. 30 Minuten backen. Eigelb verquirlen, den Kranz nach 20 Minuten damit bestreichen.
Nach dem Backen auskühlen lassen und mit bunten Ostereiern füllen.
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