Feldsalat mit Steinchampignons

(Für 4 Personen)



250g Feldsalat
15g Aramealgen
150g Steinchampignons
2EL Olivenöl
1 Zwiebel
Salz
etwas Zitronensaft

Dressing:
100ml Apfelsaft
1 halbe Zwiebel, fein gehackt
2-3EL Olivenöl
2-3EL Reisessig
1-2EL Sojasauce



-Feldsalat waschen und schleudern
-Aramealgen 10Min. kochen und unter kaltem Wasser abspülen.
-Für das Dressing Apfelsaft, Olivenöl, Reisessig, sojasauce und Zwiebeln pürieren.
-Steinchampignons in Scheiben und Zwiebeln in große Würfel schneiden, in Olivenöl anbraten.
-Von der Flamme nehmen , mit Salz und einem Schuss Zitronensaft abschmecken.
-Salat mit Dressing mischen, Arame und Champignons darüber geben.