Rohmilch

Rohmilch ist die, direkt vom Bauernhof (Erzeuger) kommende, völlig unbehandete
Kuhmilch. Rohmilch ist
nicht pasteurisiert oder homogenisiert.
Der Milchfettgehalt ist naturbelassen und schwankt zwischen 3,5 und 4% je nach Rasse, Futter und Jahreszeit.
Bauernhöfe, die Rohmilch verkaufen dürfen, müssen strenge Hygienevorschriften beachten und unterliegen einer ständigen Kontrolle.
Rohmilch ist leicht verderblich und sollte vor dem Verzehr abgekocht werden.