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Vorzugsmilch ist Rohmilch, für die extrem strenge Vorschriften für Tierhaltung, Gesundheit und Hygiene gelten.Im Unterschied zur Rohmilch wird die Keimzahl besonders streng kontrolliert.
Abgesehen von der Filterung und Kühlung ist die Vorzugsmilch völlig unbehandelt.
Vorzugsmilch muß vom Erzeuger(Bauernhof) innerhalb von 24h abgefüllt und in den Handel abgegeben werden. Der Verkauf muß behördlich genehmigt sein.
Für Kleinkinder und Säuglinge wird empfohlen Vorzugsmilch abzukochen. Dadurch gehen allerdings auch einige der wertvollen Vitamine verloren.
Im Kühlschrank ist diese Milch bis zu 5 Tage haltbar.
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