Bauckhof, Dinkelmehl Typ 630, 1kg Packung

Zutaten

DINKELmehl Type 630**

* = Zutaten aus ökol. Landbau ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Herstellung

Helles Mehl der Type 630 besteht aus ca. 78 % des vollen Dinkelkorns. Nur die groben Kleieanteile werden beim Mahlen ausgesiebt. Das Getreide wird in unserer Mühle zu Mehl gemahlen. Im Labor wird sowohl das Getreide als auch das Mehl intensiv untersucht. Das Getreide kommt aus biologisch-dynamischem, regionalem Anbau von der Demeter Erzeugergemeinschaft Nord.

Verwendung

Für Brot, Brötchen, Kekse, Kuchen, Pizza-Teig, Soßen u.a., für alle Rezepte mit Weizenmehl Type 550 oder Type 405 können Sie Dinkelmehl Type 630 nehmen.

Besonderheiten

Für unser Bauckhof Mehl verwenden wir Demeter Rohstoffe, die nicht nur im kontrolliert biologischen, sondern im biologisch-dynamischen Anbau erzeugt werden. Durch organischen Dünger und Heilkräuter werden hier die natürliche Fruchtbarkeit und die Lebenskräfte der Erde und der Pflanzen besonders gefördert.

Nährwertanalyse (bezogen auf 100g)

Energie 1468 KJ/351,11 kcal; Fett 1,5g; Kohlenhydrate 70,1g; davon Zucker 1,7g
Erweiterte Angaben: Ballaststoffe 3,2g; Salz 0,004g

Allergiehinweise

enthalten: Gluten; Dinkel
Spuren möglich: Nuss; Sesam; Cashewnuss; Gerste; Hafer; Haselnuss; Macadamianuss; Mandeln; Paranuss; Pecanuss; Pistazie; Queenslandnuss; Roggen; Walnuss; Weizen

Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden oder wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt

Lagerhinweis

Bitte kühl und trocken lagern.

Herkunft

Deutschland

Inverkehrbringer

Bauck GmbH, Duhenweitz 4, 29571 Rosche

Verkehrsname

Dinkelmehl Type 630