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Bauckhof, Roggenmehl Type 1150, demeter, 1kg Packung

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Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Bauckhof, Roggenmehl Type 1150, demeter, 1kg Packung

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Grundpreis 1,99 € / 1 KG
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Beschreibung

Lichtkornroggen ist eine Roggensorte, die speziell für den biologisch-dynamischen Landbau entwickelt wurde. Im Bio-Getreidezuchtgarten wird selbstverständlich mit traditionellen Kreuzungsmethoden statt Gentechnik gearbeitet. Durch offene Bestäubung auf freiem Felde wird beim Roggen die genetische Vielfalt gesichert. Lichtkornroggen zeichnet sich durch hell-beige farbige Körner und den besonders milden Geschmack aus. Mit Lichtkornroggen können Sie ein außergewöhnlich helles, mildes und leichtes Roggenbrot backen. Lichtkornroggenmehl kann wie gewöhnliches Roggenmehl verwendet werden.

Zutaten

Lichtkorn ROGGENmehl Type 1150**
* = Zutaten aus ökol. Landbau,
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Herstellung

Dunkles Mehl der Type 1150 besteht aus ca. 83 % des vollen Roggenkorns. Nur die groben Kleieanteile werden beim Mahlen ausgesiebt. Das Getreide wird in unserer Mühle zu Mehl gemahlen. Im Labor wird sowohl das Getreide als auch das Mehl intensiv untersucht. Das Getreide kommt aus biologisch-dynamischem, regionalem Anbau von der Demeter Erzeugergemeinschaft Nord.

Verwendung

Für Brot und Brötchen

Nährwertanalyse (bezogen auf 100g)

Energie 1343 KJ/321,22 kcal; Fett 1,3g; Kohlenhydrate 63,7g; davon Zucker 0,8g
Erweiterte Angaben: Ballaststoffe 10,2g; Salz 0,003g

Allergiehinweise

enthalten: Gluten; Roggen
Spuren möglich: Nuss; Sesam; Cashewnuss; Dinkel; Gerste; Hafer; Haselnuss; Macadamianuss; Mandeln; Paranuss; Pecanuss; Pistazie; Queenslandnuss; Walnuss; Weizen

Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden oder wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt

Lagerhinweis

Bitte kühl und trocken lagern.

Herkunft

Deutschland

Inverkehrbringer

Bauck GmbH, Duhenweitz 4, 29571 Rosche

Verkehrsname

Lichtkorn Roggenmehl Type 1150