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Bauckhof, Teffmehl (Zwerghirse) hell, glutenfrei, 400g Packung

[26915]
Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Bauckhof, Teffmehl (Zwerghirse) hell, glutenfrei, 400g Packung

4,49 €
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Grundpreis 11,23 € / 1 KG
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Beschreibung

Teff ist ein altes äthiopisches Kulturgetreide, das auch als Zwerghirse bezeichnet wird. Für unsere glutenfreien Produkte vom Bauckhof wird Teff heute in den Niederlanden angebaut. Aufgrund seiner wertvollen Inhaltsstoffe wird Teff auch als Sportlernahrung und Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt. Besonders von Ausdauersportlern wird Teff wegen seiner langsamen, aber eben lang anhaltenden Energienachlieferung geschätzt. Teff hat einen hohen Eisen- und Calciumgehalt, ist reich an essentiellen Aminosäuren und hat einen hohen Anteil an Kohlenhydraten, die nur langsam freigesetzt werden. Da das Korn sehr klein ist (150 mal kleiner als ein Weizenkorn), wird stets das ganze Korn zu einem Vollkornprodukt verarbeitet.

Zutaten

Teffvollkornmehl*
* = Zutaten aus ökol. Landbau,
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Herstellung

Der Bauckhof ist einer der ältesten Bio-Höfe in Deutschland. Neben der Herstellung von Naturkost betreiben wir kontrolliert biologische Landwirtschaft, eine sozialtherapeutische Einrichtung, eine Bäckerei, eine Molkerei, eine Pension, eine Windkraftanlage und vieles mehr.

Verwendung

Teff ist ein hevorragender Rohstoff für glutenfreie Backwaren und gibt diesen einen flexiblen, elastischen, nicht klebenden Charakter.

Nährwertanalyse (bezogen auf 100g)

Energie 1461 KJ/349,44 kcal; Fett 2,5g; Kohlenhydrate 66,7g; davon Zucker 2,1g
Erweiterte Angaben: Ballaststoffe 6,3g; Salz <0,03g

Allergiehinweise

Ausschluss garantiert: Gluten

Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden oder wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt

Lagerhinweis

Bitte kühl und trocken lagern.

Herkunft

Deutschland

Inverkehrbringer

Bauck GmbH, Duhenweitz 4, 29571 Rosche

Verkehrsname

Teffmehl