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Naturata, Gelierzucker, 500g Packung

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Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Naturata, Gelierzucker, 500g Packung

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Grundpreis 6,58 € / 1 KG
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Beschreibung

Die klimatischen Bedingung in Süd- und Mittelamerika sowie in Indien sind für Zuckerrohr optimal. Da Zuckerrohr unmittelbar nach der Ernte verarbeitet werden muss, beziehen wir den Rohstoff aus der Region, in der sich eine Zuckermühle befindet, die in der Lage ist, die jeweilige Zuckersorte herzustellen.

Zutaten

Roh-Rohrzucker*, Geliermittel: Apfelpektin
* = Zutaten aus ökol. Landbau,
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Herstellung

Die Halme des Zuckerrohrs werden zerkleinert, gequetscht und ausgepresst. Nach der Reinigung wird der Zuckerrohrsaft bei niedrigen Temperaturen und leichtem Unterdruck lediglich eingedickt. Der stark konzentrierte Dicksaft wird mit wenigen Kristallen nicht raffinierten Zuckers versetzt, sodass der Zucker auskristallisiert. Erreichen die Zuckerkristalle eine bestimmte Größe, werden sie vom übrigen Dicksaft abzentrifugiert, getrocknet, abgesiebt und verpackt. Der Melasse- Anteil ist deshalb niedriger als beim SUCANAT Voll-Rohrzucker. Die kleineren Kristalle und die hellere Farbe im Vergleich zum DEMERARA liegen in einer längereren Verarbeitung begründet. Im Naturata Gelierzucker wird Rohrohr-Zucker mit reinem Apfelpektin vermischt. Darüber hinaus enthält er keine Hilfs- und Zusatzstoffe.

Verwendung

Zur Herstellung von Konfitüren, Marmeladen, Chutneys, Fruchtsoßen und vielem mehr.

Besonderheiten

Mit reinem Apfelpektin, ohne Konservierungsstoffe;

Nährwertanalyse (bezogen auf 100g)

Energie 1637 KJ/391,53 kcal; Fett 0,0g; Kohlenhydrate 95,5g; davon Zucker 95,5g
Erweiterte Angaben: Salz <0,1g

Lagerhinweis

Ist wasseranziehend, daher trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Herkunft

Argentinien, Brasilien

Inverkehrbringer

Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, 71672 Marbach

Verkehrsname

Bio Gelierzucker 2:1 aus Rohrohrzucker und Apfelpektin